藤井恵のプロフィール!夫と娘は?料理教室や自宅も紹介!

さてキユーピー3分クッキングでもお馴染みの藤井恵さんの彼女の素顔に迫りたいと思います。

ショートへアで、同世代からも人気ある美人だと評判のあの料理研究家です!

今までに出したレシピ本は100冊というのも流石ですね!

「ヒルナンデス」では、カリスマ主婦と紹介された藤井恵さんです。

カリスマ主婦と言われるゆえんはいったい?

彼女の家族や経歴についてもじっくり調べたいと思います。

女性の料理研究家のまとめ記事がありますので、チェックしてみてくださいね!

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2018.06.17

藤井恵のプロフィール

藤井恵さんの簡単なプロフィールをご紹介します。

氏名は、藤井恵(ふじい めぐみ)さんです。

生年月日は、1966年8月23日で年齢は、2017年10月現在で51歳です。

星座は、乙女座です。

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2017.12.21

料理研究家は大御所も多い中、若い方だと思います。

出身地は、神奈川県川崎市です。

ブログの中で母校が柿生中学校と記載されていたので、川崎市麻生区で最寄駅は小田急線の麻生駅周辺だったのではないでしょうか?

資格は、管理栄養士を取得しています。

栄養士ではなく管理栄養士です。

管理栄養士は国家資格です。つまり、試験に合格しなければ取得出来ない資格です。

学生時代から明確な目標を持って勉強していたんですね!

出身校は、女子栄養大学ですが、彼女はなんと、まだ女子栄養大学の学生だった頃にはもう、料理アシスタントとして活躍していて、テレビなどにも協力していたようです。

驚きですね!!

若い頃から料理研究家を目指していたのですね!

ちなみに女子栄養大学は、埼玉県の坂戸にあるそうですよ!

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夫と娘について

藤井恵さんの夫の名前は解りませんでした。照明の仕事をしているそうです。

大学卒業と同時に22歳で結婚、25歳で長女、29歳で次女を出産したそうです。

藤井恵さんが、51歳なのでそうすると長女は、26歳、次女は22歳位という事でしょうか!

ただ、残念ながら、夫や娘の顔写真や名前などといった、くわしい情報はないようです。

藤井恵さんが30年近く作り続けているという料理があります。

その名も「はちみつチャーシュウ」です。

入園・入学のお祝いやお花見など、人が集まる機会が多い時期にお勧めだという。

はちみつはお肉を柔らかく、臭みも取ってくれる効果があるようですので、是非披露しましょう!

2人の娘を育てた母としての経験からそのレシピは栄養バランスがとれていて作りやすくておいしいと評判です。

最近では娘さん達も大きくなり、藤井恵さんが仕事で忙しい時や風邪を引いた時に料理を作ってくれるそうです。

ブログはアメブロで、「ごはんにしましょ!」だそうです。

そのブログの中で、娘さん達が作る料理が紹介されていました。

ブログを拝見した限りでは、きれいな盛り付けと美味しそうな料理でさすが料理研究家の娘さんだなと感じました。

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料理教室は?

さて藤井恵さんの料理教室があるか調べてみました。

オレンジページが始めたコトラボ阿佐ヶ谷という料理教室があります。

いくつかの有名の料理研究家のかたも講師として出ていますが、藤井恵さんも出ていますので要チェックです。

2017年10月7日(土)に出演するらしいですよ!

場所は、JR中央線阿佐ヶ谷駅徒歩1分という好立地です。

高架下のため、雨にも濡れにくく、通いやすそうですね。

講師と参加者、参加者同士が近い距離感を取れるため、親しみやすい雰囲気の教室だそうです。

場所は以下の通りです。

東京都杉並区阿佐谷南2丁目42 ビーンズ阿佐ヶ谷

阿佐ヶ谷はパール商店街や中杉通りなど見どころ沢山ですので、料理教室のあとにショッピングを楽しんでも良いですね!

また、

2017年10月12日(木)に湘南 T-SITEにて開催予定です。

場所は、湘南 蔦屋書店 です。

神奈川県藤沢市辻堂元町6丁目20−1

です。

定員は30名なので急いだ方が良いですよ!

料理教室は色々なところでコラボで開催される事が多く、以前はキリンアルカリイオンの水の親子料理教室、東京ガスのショールームでの料理教室、幼稚園や中学校での料理教室もあったようです。

様々な所で料理教室を開催しているんですね。さすが人気の料理研究家ですね!

自宅は?

人気料理研究家の藤井恵さんの自宅が気になります。

どこに所在しているかは、ちょっと解りませんでした。

ヒルナンデスでも自宅のキッチンが公開されました。

自宅は白い豪邸で螺旋階段があり、まるでお洒落なお店の様です。

ものがほとんどなくモデルルームのようなキッチンでした。

さすが人気料理研究家ですね。

藤井恵さんのキッチンは料理をしていないのではと思えるくらいシンプルで、非常に効率的です。

藤井恵さんがおっしゃるには、キッチンなどに、家電やキッチン道具が出ていると、ようやく仕事が終わって落ち着こうとした際にも、調理道具が彼女の視界にあると落ち着かない様なので、すべて収納しているんだそうです。

いわゆる「見せない収納」なんだとか!!

本当に必要なものは最小限で良いんだそうです!

やはり仕事をしながら家庭の料理を作るので時間との闘いですからね!

見せない収納や最小限の物で料理するんだとか!

そしてキッチンは掃除する際にも工夫されています。

キッチン台はコンロからシンクまで一続きになっていて無駄なくぼみも溝が無いフラットな作りなようで、掃除がしやすいそうですよ。

冷蔵庫の中には料理を時短できるプロの技がいっぱいです。

 

汁ものは、時間があるときに出汁を作ったりして冷蔵庫にストックしているそうです。

野菜はカットして密閉袋に保存したり、冷凍するときは平ら伸ばして縦に保存するのです。

野菜をカットして保存しておくと使いたいときに使えるし、食材が一目瞭然だそうです。

こうすれば非常に効率的だし、何が入っているかも一目で解りますね!

肉や魚を冷凍保存するにはちょっとしたコツがあってその名も味つけ冷凍だそうです!

例えば、肉・魚は簡単に味付けをして下ごしらえをしてから冷凍保存するんだそうです。

そうすると凍ったまま色々な調理ができ、幅広い料理にアレンジしやすいんだとか!

味付け冷凍をしておけば、肉は柔らかくなって、うまみやコクも出るので良い事ばかりです!

そしてキッチンを汚さずにすぐ調理ができます。

とにかくキッチンがシンプルな作りです。

洗い物を増やさないのがコツなんだそうです。

藤井恵さんさんいわくシンプルの方が初心に帰れるんだそうです。

主婦が真似したい工夫が詰まっていますね!

これがカリスマ主婦と言われるゆえんかも知れません。

そして、以前新築した一軒家にキッチンスタジオを併設したそうなので、料理をつくるキッチンと撮影用のキッチンがあるという事です。

さすが売れっ子の料理研究家!キッチンも素晴らしいです!

経歴は?

女子栄養大学の栄養学部を卒業後、フードコーディネーターや料理家アシスタントを努めたそうです。

5年間専業主婦や子育てに専念し、30歳でテレビのフードコーディネータとして復帰しているそうです。

それ以来、雑誌・書籍・テレビ・新聞・広告・イベント・講演会で料理、レシピを提供しているそうですね。

現在は、日本テレビのキューピー3分クッキング、レギュラー講師を務めています。

最後に

料理研究家活動歴と仕事の顔とは別に、家族の食事を作り続けてきた25年以上です。

仕事も子育ても限られた時間の中で料理をするというのが主婦の鏡でもあります。

実際働いていて稼いでいる訳ですから主婦ではないですが(笑)

今後もカリスマ主婦として頑張ってほしいですね!

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